张山是年轻，但是对于王元他们言语间的深意还是明白的，他也清楚的知道他们的用意。 ≈

张山也听闻过那条鳟鱼，对于它也只是有所耳闻，从未见过，对于厨师来说能用这条鱼做个简单的菜品就是一种莫大的荣誉。

能用这样的鳟鱼当作食材那就好比枪械爱好者能亲手使用“金属风暴”游戏玩家能爆一件史诗装备那样兴奋。

张山也不例外，他知道做这条鱼及其需要操作性和技巧性，而且极高的危险性，是会要命的！

张山自从接触系统以来，得到过不少好处，今天的一切大都托它所赐。

他的厨艺突飞猛进后，做出让人意想不到的美味也是很欣喜的。对厨师这个行业也有了新的看法。

厨师不只是简简单单做菜而已，他能够让人开心！

他骨子里也是个骄傲不服输的人，对于这样的挑战他可不愿逃避，虽然他清楚其中的利害关系，有可能真的出大事，但是如果逃避的话，肯定会后悔的。

我们也会不时遇到些困难，只是一味逃避，害怕，怯弱下去会成为什么样子？！

我们都渴望成为佼佼者，出人头地，看到电视上他们在那里吹比而你在嗑瓜子？！

张山坚信自已一定会成功的。

张山在厨案旁伫立着，思考着做一道什么样式的菜肴。

突然灵光一闪，他想到了法国菜中一道比较简单的菜式：杏仁鳟鱼！

法国菜杏仁鳟鱼所用的鳟鱼只是在全球的河流中都有较广泛的分布，是欧美主要的食用鱼类之一。

虽然做法简单，但是要用这条“特殊”的鳟鱼来做，世界上的顶级厨师们都不敢打保票能够完成。

杏仁鳟鱼主要做法是煎。

中国药膳研究会单守庆：“煎炒烹炸”，第一个就是“煎”，可见其在所有烹饪技法中的重要性。

煎制菜肴，用油比炸少，又有油的香味，营养素损失少，外香里嫩，原味不变。

张山正是看中了这点！

大体做法已经掌握，接下来就要开始实践了。

俗话说的好：“纸上得来终觉浅。”（下一句就不说了，大家应该都知道了，省着大家说我水字数~嘻嘻）

由于鳟鱼被冰冻着，所以，先解冻。

在鳟鱼解冻的时刻，张山也不闲着，着手其他菜肴。

主菜是杏仁鳟鱼，按照惯例，配菜和饭后甜点也不能忽视，所以先左手这些。


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