香，入蟹肉和蟹黄，翻炒至出蟹油，加绍酒、盐、白胡椒粉调味，打去浮沫，淋上香醋，起锅装盘即可。

最后就简单了，将做好的皮冻馅和炒好的蟹黄一起放到盆里，搅拌均匀就可以了。

汤包的皮，要用到食盐和食用碱的混合水。

何止将高筋面粉放在案板上，堆成个小山包，把中间刨开，逐次倒入混合水，揉和成面团，搓成粗条，放在案板上，用干净的湿毛巾盖好，场制20分钟左右就可以了。

然后就可以擀皮，这道工序简单，何止擀面皮，丽迪和小枫都过来帮忙包。

最后就是上锅蒸了……

“呼，终于做好了！”

何止蒸了一小笼，打算先试一试味道，这玩意蒸不了多久，馅料都是熟的，蒸好后必须趁热吃。

趁着这个功夫，何止又开始准备火锅底料需要的材料。

火锅最重要的就是炒料，最累的也是这个，不过何止他们只是自己吃，倒是简单的多。

刚把东西准备好，这边汤包也好了，何止也没有贪心，只是取了两个，其他都被在场的吃了。

其中一个还被他送到了导演面前，今天那样做，确实蛮对不起导演的……

导演一吃，脸色立马由阴转晴，果然都是吃货啊！

然后何止就安心去炒料了，前前后后用了个把小时才炒好了一小锅的底料。

“有点多啊！”

何止干脆利用起厨房的东西，把火锅料做成一块一块的，然后又找到了密封设备，不愧是五星级酒店的厨房。

半块砖头大小的火锅料，何止足足做了八个。

“晚上用两三个，剩下的五个带回家。”

想想就觉得美滋滋！

市场上买的哪有自己做的放心，而且何止做的味道也不算差，他现在的水平不比火锅店的师傅差。

他把料炒好，其他人也把食材都处理好了，何止看了看时间，都快四点过了，按照节目组安排，王老师最晚六点回来。

他得抓紧时间把红烧肉做好。

红烧肉闷的时间越久越好，时间不够，五花肉的肥油出不来，吃多了油腻，闷久了，太过软烂，没有口感，还会破坏形体，把握火候时间最为重要。

这道菜偏偏是他最拿手的，因为他最喜欢吃。

所以他准备的三个东西，火锅是大家的心意，汤包是他的尝试，红烧肉是他最满意的馈赠。

王老师按照
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