冷一冷，时间不以过久，稍微放一下便好，要不然冰冻了倒是不美了。当然，还可以用冰凉的井水来解决这个问题，让井水将冰凉传递到西瓜汁中。不过，这个法子最好在西瓜没有切开之前使用比较好一些，眼下用在瓜肉上倒是有些麻烦，所以我觉得，第一种放到冰窖里冷一冷的办法更好一些。”

沈丹瑶边说着，边动手已经将西瓜汁榨好了，倒入了一个个杯中。

“将这些放到冰窖中冰一下，在冰窖外稍微等上一刻钟便可以了。”

沈丹瑶此言一落，姬五便赶紧叫来一个伙计，端着这些西瓜汁去冰窖了。

随后，沈丹瑶开始她的第二种处理瓜肉的法子。

“这第二种法子，就是西瓜沙冰。方法跟第一种差不多，西瓜切块，加点糖，压榨成西瓜汁，然后封好，冰冻。前面步骤都是一样的，差别就是最后一步，冰冻时间要长一些，等西瓜汁冰冻成冰块了才取出来，然后敲碎，装碟。”

这沈丹瑶完成后，自然有人拿着封好的西瓜汁拿去冰窖冰冻着了。

此时前面的冰西瓜汁已经好了，伙计摸了摸杯子，都是冰凉冰凉的，里面西瓜汁也没有冰冻的痕迹，应该是沈姑娘说得那般了，他便麻利地给端过来了。

“你们可以尝一尝，味道如何”沈丹瑶指着冰凉的西瓜汁道。

姬五等人在沈丹瑶的注视下，一人拿起一杯冰凉西瓜汁，喝了起来。

喝完之后，他们顿时觉得整个人清凉了许多。

一个个笑着道：“沈姑娘，这味道不错，又冰凉爽口，想必在这样的天气里，会非常受客人们喜欢的。”

“各位认可就好。下面我来说第三种瓜肉的处理法子。那就是西瓜雪糕。做这个西瓜雪糕比前面两种都要麻烦一下，首先材料除了西瓜之外，还得准备糯米糊，黄油，之后还需要用到雪糕的模具。你们这里应该有做过中秋月饼的模具，我就先用月饼模具来做这个西瓜雪糕好了。”

话到这里，沈丹瑶吩咐厨子给她准备了糯米粉，黄油还有清水。

她将糯米粉放在碗中，用少许的水稀释成糯米糊，然后将糯米糊倒入锅中，加大概一小碗水，搅拌均匀。

接着让人烧火，火不宜烧得太旺，也不宜太小，随后她一边煮一边搅拌防止糊锅。

煮到透明糊状便可以了，之后晒凉一旁，待用。

等糯米糊凉了，装在碗中，加上黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合便可以了。

这个时候
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