就让九条师傅露一手把，对了，就用那条鱼吧。”

藤原九条：日本著名刺身师傅，享誉全球的一位名家。藤原九条自从六岁起就跟着师傅学习刺身功夫，十五年才出师，然后又沿途修行八年游遍大江南北才享有名气。

所谓刺身是日本料理的著名菜式，就是将新鲜的鱼、贝肉或牛肉等，依照适当的刀法切成小块或小条，享用时佐以酱油与山葵泥调和之沾酱的一种菜式。

旁边王元听到后眼一转边说道：“宋总，这样机会怎么能让九条师傅来做呢，虽然他是您请来做这条鱼的，但毕竟不时我们酒店的人，即使做的很棒，也不能体现出我们酒店后厨的实力啊。”

“对不对。”紧着王元忙扭头挤眼对约翰逊说道。

“王师傅说的没错，对于这样的场合如果请外援的话只会徒增笑柄罢了。”约翰逊用着标准外国强调的普通话马上附和道。

宋琪想到这也犹豫了起来。

王元和约翰逊看出了宋琪的顾虑，便同声道：“我们就让张山来做吧，我想代表我们酒店最高厨艺水平的行政主厨来说这是义不容辞的。”

宋琪听后心想：“没错，这时让张山来做最适合不过了。”

“张山你就露一手吧。”宋琪对张山说道。

“没问题。”张山也很爽快的答应了，做些拿手菜这对于他来说不在话下了。

王元阴阴一笑说道：“不过，我们已经告诉外边的来宾要做鳟鱼了。”

王元就在刚刚让人对外边的人说要给大家作刺身鳟鱼了。

鳟鱼为杂食性鱼类，北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布。

这条鳟鱼也是非同一般，这时经过专业人士饲养，养鱼所用的水来自天山雪水融化过后，24小时控温。

因为是杂食性的所以定时喂养日本进口神户牛肉，采用德国进口世界最无损的音响设备播放英国皇家大剧院演奏的曲目为鳟鱼放松情绪。

启用低温储藏技术对鳟鱼进行保鲜，这条鳟鱼只会被冻住但不会被杀死，经由专机空运到奉都。

此类鳟鱼肉质及鲜，只是一片生鱼片那种香而不腻、入口即化的感觉，就让人不忍停箸。

王元知道这种鳟鱼是极品，但做法可就更变态了，九条师傅专做刺身三十年的功夫做这条鱼也只能做到让鱼原有的味道保持住而已。

所谓阴阳互补，世间万物都有其阴阳面，这种极品鳟鱼可不是随便做
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